Lactobacillus नामक bacteria दही में पाया जाता है, जो दही सही तापमान पर जमाया जाता है। Lactobacillus अक्सर इन्सान के शरीर में पाए जाते हैं, इसलिए उन्हें अच्छे bacteria कहते हैं। Lactobacillus bacteria जो कि पेट को साफ रखता है।
दही खाने के परिणाम
ज्यादातर सभी लोग दही खाते हैं। शरीर को ठंडा रखने के साथ-साथ शरीर में protein, calcium और अन्य आवश्यक पदार्थों को भी पूरा करता है। ज्यादातर लोग लंच में दही खाना पसंद करते हैं, लेकिन कुछ लोग रात में भी दही खाते हैं, लेकिन इसे नहीं खाना चाहिए। डॉक्टरों का कहना है कि दही रात को शरीर को अच्छा करने की नहीं है,दही रात को खाने से कई side effects हो सकते है जैसे कि सूजन, चेहरे पर सूजन और पेट की समस्याएंआदि। लेकिन सवाल है कि क्या रोज दही खाना सही है और कितनी मात्रा में खाना अच्छा है? हम आज के article में जानेंगे कि हर दिन दही खाने से क्या होता है।और कितनी quantity में खाना चाहिए।
दही में पाये जाने वाले पदार्थ (substances found in curd)
1 .कैल्शियम(Calcium): सब लोग जानते हैं कि दूध से बनी चीजों में बहुत अधिक Calcium पाया जाता है। दही में मौजूद Calcium भी हड्डियों को मजबूत बनाता है। दूध से बने products शरीर में calcium की कमी को पूरा करते हैं, लेकिन Vitamin D दूध से calcium को सोंकने के लिए आवश्यक है।
2 .विटामिन-B12 (Vitamin B12): शरीर को बहुत कम मात्रा में Vitamin B12 मिलता है पर शरीर को Vitamin B12 मिलना बहुत आवश्यक है। मांसाहारी भोजन में विटामिन B12 ज्यादा होता है। दही में विटामिन B12 की मात्रा कम होती है। खून और दिमाग दोनों के संचालन के लिए Vitamin B12 बहुत जरूरी होता है।
3 .प्रोटीन (Protein):दही भी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत माना जाता है। शरीर को नए सेल्स बनाने के लिए दही की आवश्यकता होती है, जिससे muscles grow होते हैं। Protein ही नाखून, बाल, स्किन और muscles बनाता है। रोज सीमित मात्रा में दही खाते हैं तो आपके बाल और स्किन के लिए अच्छा रहेगा।
दही खाने के फायदे – Benefits Of Eating Curd
Lactobacillus नामक bacteria दही में रहता है, जो सही तापमान पर दही जमाता है। Lactobacillus अक्सर इन्सान के शरीर में पाए जाते हैं, इसलिए उन्हें अच्छे bacteria कहते हैं। Lactobacillus से पेट साफ रहता है, कब्ज नहीं होता है और शरीर में गर्मी नहीं रहती है। Experts कहते हैं कि रोजाना दिन में या सुबह दही खाना सेहत के लिए सही है, लेकिन दही की मात्रा सीमित होनी चाहिए। नियमित रूप से दही खाने से आपके शरीर को कई लाभ मिल सकते हैं।
1. पाचन (Digestion)-दही में मौजूद nutrients आपके पेट को स्वस्थ रखने और आपके पाचन तंत्र को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
2 .इम्यूनिटी (Immunity)-दही Vitamin C का एक अच्छा स्रोत है, जो इम्यूनिटी को बढ़ा सकता है।
3 .वजन घटाने (Weight loss)-दही में कई ऐसे Substance हैं जो आपको वजन नियंत्रण करने में मदद कर सकते हैं।
4 .स्किन(Skin)-दही स्किन को स्वस्थ रखने में मदद करता है। दही खाने से स्किन हेल्दी रहती है।और face पर shining आती हैं।
5 .हार्ट( Heart)- हृदय को स्वस्थ रखने में हमारी स्वस्थ आहार दही बहुत महत्वपूर्ण है। आप भी दिल को स्वस्थ रखना चाहते हैं तो दही खा सकते हैं।